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[原创] 酒店商场出妙招 减垃圾省大钱

本帖最后由 阿豪 于 29-7-2015 07:51 PM 编辑

(2012-04-09)
生生不息
  记者访问了四家在减少垃圾工作方面表现不俗的酒店和购物中心,了解业者如何在职员或商店租户的支持下,为环保尽力。
李蕙心 报道
  旧床单制成枕头套、打印纸印两面、再循环纸箱和瓶子,这些重复说了无数次的再循环方法,看似效用不大,但要保护环境,就是要从小处着手,积少成多才能取得显著成效。
  环境及水源部上个月宣布,会修订环境公共卫生法,规定拥有超过200间客房的酒店和净可出租面积超过5万平方英尺的商用建筑,从2014年起呈报垃圾数据,并制定减少垃圾的目标和计划。这项规定是为了在2016年,推行大型商用建筑分类垃圾和再循环条例铺路。
  记者访问了四家在减少垃圾工作方面表现不俗的酒店和购物中心,了解业者如何在职员或商店租户的支持下,为环保尽力。
  白色的床单还用不到几个月,却染上一片无法洗净的污渍,就这样扔掉又很可惜,但若把干净的部分裁剪出来制成枕头套,既省钱又环保。
  Hotel Grand Pacific(前豪绅酒店)洗衣房内的一台老旧针车,就是旧床单新用途的工具。在洗衣房职员的一双巧手下,一条普通的棉制床单摇身一变就成了枕头套和烫衣板套。
      酒店房务主管林茉丽向记者介绍,除了床单,轻微破损或肮脏的餐桌布也可以再循环,只需稍微裁剪缝纫,就能以餐巾的新姿态出现,继续为客人服务。
  坐落在维多利亚街的Hotel Grand Pacific酒店,自2000年以来,便推行多项环保措施。酒店大厅和240间客房内都放有再循环垃圾桶,鼓励住客环保。
  全体职员打印文件,必印两面。他们也搜集塑料瓶、玻璃瓶、废纸和纸箱,就连酒店厨房用过的食油,也卖给肥皂生产商。
  几年下来,这些措施慢慢见效,酒店单在2010年售卖纸废料、瓶子、食油等废物所得,以及省下的垃圾焚化费,达5700多元。
  酒店副总经理黎浩东说:“酒店原本需要八个大型垃圾桶,每个大约660公升,每个月要付垃圾公司2100多元。过去一年里,酒店的垃圾少了很多,不需要八个垃圾桶,所以我们减少两个,现在每月可以省下420多元。”
  小型酒店环保措施奏效,拥有662间房的君悦酒店(Grand Hyatt),在减少垃圾方面也取得显著成效。
  酒店每个月都会测试警铃一次,因此必须发通知信给顾客,信中注明测试时间和日期,每个月印600多封信,一年就要用近8000张纸。大约四年前,一名酒店职员建议,既然测试时间是固定的,索性就只在信中注明时间,在测试当天才把信交给住客,第二天取回下个月再用。建议很快就被管理层采纳,当年一次过印制的800封信,到现在还在使用,不但省纸,也减少产生垃圾。
  大酒店财力雄厚,但不代表能浪费资源。酒店每三个月都有大约150张宴会用的椅子损坏,酒店维修人员都会一一把弯曲,甚至断掉的椅脚修补好。
  作为一家拥有七个厨房的五星级酒店,君悦每天都会承办各式宴会,所收集的厨余每天平均约一公吨。
  君悦酒店工程部副总监谭荣发表示,食物含水量高,是最“重”的垃圾,占了酒店垃圾总重量的大约30%。在厨余再循环公司IUT国际去年倒闭以前,酒店会把厨余送交IUT,如今公司停业,酒店只好把厨余送交焚化厂。酒店正在考虑购买一台能把厨余处理成水的机器。
酒店房务员在清理客房垃圾时,也会把垃圾分类为可再循环或普通垃圾。这些看似微不足道的举措,但积少成多,单在2010年6月至2011年6月,酒店就节省了35%的垃圾收集费,约3万1000元。
商场垃圾桶
摆放位置有学问
  商场也向餐饮业者收集废弃的食油,加工成生物燃料,用于商场的热电共生系统(co-generation system)发电,以及餐饮业者提供热水。
  垃圾桶的数量和摆放位置也有学问,林玉莲指出,研究显示,垃圾桶体积小、数量少,使用者自然会产生一种“别丢垃圾”的心理,进而会尽量再循环使用废料,避免丢弃废料。
  商场于是在大约两个月前,把40多个垃圾桶减少至30个,这些垃圾桶都放在显眼位置如电梯大厅里。由于这项试验计划展开不久,一时无法衡量成效。
  另一座注重环保的商场是位于吉真那路的城市广场。商场自2009年开业以来就大力推行再循环工作。商场内随处可看见再循环垃圾桶,供购物者使用。商场也在上下货的地点,为租户设置大型再循环垃圾收集处。
  商场发言人表示,由于商店租户职员的流动性较大,商场会不断提醒租户再循环垃圾收集处的位置,并鼓励租户参与再循环工作,减少垃圾。

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草铺横野六七里,笛弄晚风三四声。
归来饭饱黄昏后,不脱蓑衣卧月明。
矢志不渝 生乃炮兵骨
愿心常在 死为枪手魂

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